Kit Mofos Nobres
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🧀 Kit Queijos de Mofos Nobres – Uma Viagem pelos Sabores do Mofo Artesanal
Para os verdadeiros amantes e exploradores dos queijos artesanais, este kit é uma celebração da diversidade e complexidade dos mofos nobres. Cada queijo traz um tipo distinto de mofo, revelando texturas, aromas e sabores únicos que só a maturação natural pode proporcionar.
Perfeito para harmonizações sofisticadas, momentos especiais e para quem deseja aprofundar sua experiência no universo dos queijos artesanais.
Conteúdo do Kit:
1. Cuesta Azul – Mofo Penicillium Roqueforti
Inspirado nos queijos azuis clássicos, combina a intensidade do mofo com a suavidade do leite de vacas Gir. Maturação de 4 meses, com sabor marcante, salgado e profundo.
🍷 Harmonização: Vinhos de sobremesa (Porto) e cervejas encorpadas (Stout, Tripel).
2. Celero – Mofos Variados e Selvagens
Queijo de Passos/MG com casca mofada e notas florais e cítricas. Textura macia e sabor amanteigado que conquistam a cada pedaço.
🥂 Harmonização: Espumantes brut e vinhos brancos leves, como Sauvignon Blanc.
3. Canastra Casca Florida – Mofo Geotrichum Candidum
Versão moderna do Canastra com casca florida natural. Sabor complexo, textura macia e frescor marcante.
🍯 Harmonização: Geleias cítricas e vinhos brancos estruturados (Chardonnay).
4. Yucumã – Mofos Selvagens
Queijo do Rio Grande do Sul, com casca rústica e sabores terrosos, cogumelos e manteiga tostada. Massa cremosa com notas de frutas secas.
🍇 Harmonização: Vinhos tintos leves (Pinot Noir) e cervejas Saison.
5. Nuvem – Mofo Penicillium Candidum
Delicado e suave, com casca aveludada e textura cremosa, maturado por 20 dias. Ideal para quem busca elegância e leveza.
🍓 Harmonização: Espumantes brut, geleias de frutas vermelhas e pimenta.
📦 Peso total aproximado: 1,5kg
(Pesos podem variar por serem produtos artesanais.)
Um convite à descoberta
Explore a riqueza sensorial e a complexidade dos mofos nobres com essa seleção única, perfeita para quem deseja elevar sua experiência gastronômica a um novo patamar.